食品添加劑檢測是指對食品中添加的化學物質進行測試，以評估其安全性和質量。這些化學物質通常用于改善食品的顏色、味道、質地和保質期等特性，包括防腐劑、色素、香料、乳化劑、增稠劑等。中科檢測提供食品添加劑檢測服務，具有CMA,CNAS資質。

食品添加劑檢測項目：

感官檢測：對食品添加劑的顏色、氣味、口感和質地等進行評估。

理化指標檢測：檢測食品添加劑的水分、灰分、酸度、堿度、重金屬（如鉛、砷、鉻）等物理化學性質。

微生物指標檢測：測定食品添加劑中的細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物含量。

毒素檢測：檢測可能存在的毒素，如黃曲霉毒素、赤霉素等。

有效成分測定：測定食品添加劑中主要活性成分的含量。

純度檢測：測定食品添加劑的純度水平，確保其不含雜質。

穩定性測試：確保食品添加劑在儲存期內性能穩定。

安全評價：對食品添加劑的安全性進行評估，包括毒理學測試和遺傳毒性試驗等。

食品添加劑檢測標準：

GB/T 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用衛生標準》

食品添加劑檢測流程：

選擇檢測機構：找到一個信譽良好、具有相關資質的第三方檢測機構。可以在國家或地區的認證機構中尋找具備相應資質的實驗室。

聯系檢測機構：與選定的檢測機構取得聯系，了解其服務范圍和收費標準，并就樣品的送檢方式、數量等細節問題進行溝通。

樣品準備：按照檢測機構的要求準備好待測的食品樣品。可能需要將樣品裝在特定的容器中并做好標識以便跟蹤和識別。

樣品寄送或上門取樣：根據雙方約定的方式，可以將樣品郵寄給檢測機構或者預約專業人員上門取樣。

測試方案確定：與檢測機構討論并確定具體的食品添加劑檢測方案，包括試樣的制備、檢測項目等參數。

簽訂合同與付款：在確認了測試方案和費用之后，與檢測機構簽訂檢測合同并支付相應的費用。

實驗室試驗：檢測機構開始對樣品進行食品添加劑檢測。這可能包括使用專用的化學分析設備，在規定的條件下測量樣品中的成分含量。

結果評估：試驗完成后，檢測機構會根據樣品在試驗過程中的表現進行評估，并出具詳細的檢測報告。